酵素 熱殺菌 死滅

熱殺菌をすると酵素が死んでしまうと言われているけどホント?

何年か前に法律の変更により酵素飲料は「清涼飲料水」というジャンルになりました。その為、酵素飲料も法律で熱殺菌する必要があります。

 

酵素飲料の場合は、「約70度で15秒の熱殺菌しなければならない」と法律で定められています。優光泉も上記の方法で殺菌されています。

 

また、酵素飲料の中の酵素は高温殺菌すると死滅すると言われたりもしていますが、酵素は物質ですので生きることも死ぬことはありません。

 

酵素飲料の中に生きているのは酵素ではなく酵母菌なのですが、優光泉の酵母菌は耐熱酵母菌という種類になっていて、70度で死滅してしまうことはありません。

 

実際エリカ健康道場では酵素風呂を併設してあり、その温度は70度です。

 

酵素風呂の発酵は、優光泉酵素そのものを使って発酵させており、実際に毎日優光泉を使って酵素風呂を発酵させているので、優光泉酵素の中に生きている酵母菌が70度で死んでしまうことないと言えます。

 

 

優光泉(ゆうこうせん)公式ホームページはコチラ

 

 

 

熱殺菌をすると酵素が死んでしまうと言われているけどホント?



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